Ostekake med bringebær

Ingredients

Bunn

• 225 g havrekjeks
• 100 g smør

Instruksjoner

Bunn

1. Kjør kjeks i en kjøkkenmaskin og bland inn smeltet smør.
2. Legg blandingen i en 26 cm kakeform, og stek bunnen i 10 minutter på 180 °C.

Ostekrem

• 3 dl rømme
• 200 g kremost
• 100 g melis
• 1 ts vaniljesukker
• sitronsaft (saften av 1/2 sitron)
• 3 dl fløte
• 6 plater gelatin
• 2 ss vann

Ostekrem

1. Pisk sammen rømme, kremost, melis, vaniljesukker og sitronsaft. Vend inn pisket krem.
2. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Skvis ut vannet og smelt i 2 ss kokende vann. Kjøl forsiktig ned og tilsett gelatinen varsomt i kremen.
3. Hell kremen i kakeformen.

Bringebærgelé

• 2 dl vann
• 100 g sukker
• 300 g frosne bringebær
• 4 plater gelatin

Bringebærgelé

1. Kok opp sukker og vann, og tilsett bringebærene. La bringebærene trekke i pannen på benken til laken er kald.
2. Sil vekk bærene. Bløtlegg gelatin og varm opp 1 desiliter av juicen fra bringebærene med gelatinen.
3. Tilsett blandingen i resten av saften og rør varsomt så du ikke får bobler i geléen.
4. Kjøl forsiktig ned og legg geléen på kaken når den har satt seg, med en øse.
5. Skjær opp i ønskede serveringsstykker.