Kan du steke pannekaker og vet hvordan man lager en bolognesesaus, da kan du utnytte kombinasjonen til noe virkelig godt. Fyll pannekakene med bolognesesaus, hell en tomatsaus over, gratiner med hvit saus tilsatt ost.
Ingredients
- 1/2 liter hvit saus
- bolognesesaus
- 1 1/2 ss tomatpuré
- 1 dl vann
- 1 toppet ss revet ost
Instruksjoner
- Begynn med å lage pannekakerøren. Hvis du har glemt hvordan vi gjorde det får du ta en titt på side 50.
- Mens røren står og trekker, lager du bolognesesausen. Hvordan vi gjorde det kan du se på side 48.
- Stek pannekakene. Husk at de skal være svært tynne.
- Kok den hvite sausen. Beskrivelse finner du på side 27.
- Bolognesesausen skal være tykk ettersom den skal fungere som stuing. La den koke uten lokk slik at væsken fordamper hvis den virker for tynn. Pass på så den ikke brenner seg fast i bunnen. Rør rundt.
- Fordel like mye bolognesesaus på hver pannekake. Rull dem sammen og legg dem på et ildfast fat.
- Kok opp 1 dl vann i en kasserolle. Visp i 1 1/2 ss tomatpuré til du får en jevn og fin saus. Legg så tomatsausen over pannekakene. Sausen skal ikke dekke pannekakene, en skje på hver er nok.
- Hell den hvite sausen over alt sammen og strø en toppet ss revet ost over. Gratiner «cannelonien» høyt i stekeovnen. Gratiner ved 225° i ca. 10 minutter eller til retten har fått en vakker brun farge.