Albondigas i hot tomatsaus

Ingredients

Albondigas (kjøttboller)

• 400 g kjøttdeig
• salt
• pepper
• 1 ts revet ingefær
• 1 sjalottløk
• 1 hvitløkfedd
• 3 ss matolje

Instruksjoner

Albondigas (kjøttboller)

1. Bland sammen kjøttdeig, salt, pepper, revet ingefær og finkuttet sjalott- og hvitløk i en miksebolle (spe med ½–1 dl vann).
2. Trill til små boller, stek dem i en varm panne med nøytral olje, og rull dem i pannen så de beholder den runde, fine formen.

Hot tomatsaus

• 2 sjalottløk
• 4 hvitløkfedd
• 1/2 dl olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 1 boks hakket tomat
• 1 rød chili
• 1 grønn chili
• salt
• pepper
• sukker

Hot tomatsaus

1. Ha finkuttet sjalott- og hvitløk i en panne med olivenolje. Fres løken sammen med tomatpuré til pureen begynner å bli gyllen.
2. Tilsett hakket tomat og finsnittet chili. Kok i cirka 10 minutter.
3. Smak til med salt, pepper og sukker.
4. Vend bollene i sausen og drypp over olivenolje før servering.