servert med portvinssyltede valnøtter og hasselnøtter. Stilton-ost drenket med portvin er en klassisk engelsk rett, hvor man graver en liten grop i osten og fyller med portvin. Her gjør vi en liten vri ved at osten serveres med nøtter kokt med portvin.
Ingredients
Syltede nøtter
- 150 g valnøtter
- 150 g hasselnøtter
- 100 g sukker
- 2 dl portvin
- 1 sitron (saften av den)
Instruksjoner
Syltede nøtter
- Kok opp valnøttene og hasselnøttene og hell av vannet. Dette gjøres tre ganger for å få bort bitterstoffene fra skallet til nøttene.
- Smelt sukker i en kjele til lys karamell og tilsett portvin og saften fra en sitron.
- Kok opp så karamellen smelter.
- Tilsett de forvellede nøttene og kok i 15 minutter til sausen begynner å tykne.
- Avkjøles og serveres som tilbehør til Stilton-ost.
Notes
Disse nøttene passer godt til de fleste oster.