Ingredients
- 300 g tørkete pastaskjell
- 4 ts babykapers (toppete)
- 500 g modne cherrytomater (i forskjellige farger)
- 1 ss tørket oregano (helst en sort med blomster)
- 220 g hermetisk tunfisk i olivenolje
Instruksjoner
- Kok pastaen i en kjele med kokende lettsaltet vann ifølge anvisningen på pakka. I mellomtida har du 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels til høy varme. Ha i kapersen, og stek til den er supersprø og fin. Ta den deretter opp av panna, og sett den til side. La den duftende oljen bli værende i panna. Skjær tomatene i to, og ha dem i panna. Dryss over mesteparten av oreganoen. La tunfisken renne av, del den opp slik at den flaker seg og ha den i panna sammen med 2 øser av kokevannet fra pastaen. La det hele putre til pastaen er ferdig kokt.
- La pastaen renne av, og ta vare på en mugge av kokevannet. Vend pastaen i panna med tunfisk, og spe om nødvendig med litt av kokevannet fra pastaen. Smak til med havsalt og pepper slik at det blir perfekt, og fordel pastaen på tallerkener. Dryss over sprøstekt kapers og resten av oreganoen fra god høyde, drypp over 1 ts extra virgin olivenolje og hiv innpå.