Ingredients
- 4 rå kongekrabbe bein
- 1 dl sukker
- 1 dl hvitvinseddik
- 1 rød chili
- 50 g ingefær
- 3 hvitløksfedd
- ½ dl ketjap manis (søt soyasaus)
- ½ potte koriander
- 2 ss ristet, knust, svart pepper
- 1 sitron
- 1 bunt vårløk
- 8 blader koriander (til pynt)
Instruksjoner
- Kok opp sukker og eddik. Tilsett grove biter av chili, ingefær, hvitløk, ketjap manis og koriander. Kjør alt sammen i en blender til en jevn saus. Tilsett ristet pepper.
- Del krabbebeina i grove biter - behold skallet på - og vend dem i saus. Legg krabben i en åpen ildfast form og bak i ovnen på 250 grader i ti minutter.
- Strø over revet sitronskall, koriander og finhakket vårløk før servering.
Notes
TIPS: Har du ikke tilgang på kongekrabbe, kan du bruke vanlige kokte krabbeklør. Kongekrabbe er blitt en veldig tilgjengelig råvare, og du finner den både i frysedisken og ferskvare-disken i dagligvarebutikkene.