Den beste sjokoladekaken
20 min200°CVarmluft
Ingredients
Kakebunn
- 10 stk egg
- 400 g sukker
- 100 g mørk sjokolade
- 270 g smør/margarin
- 0.5 dl flytende kaffe
- 300 g hvetemel
- 30 g kakao
- 3 ts bakepulver
Instruksjoner
Kakebunn
- Lag eggedosisPisk eggedosis av egg og sukker. Pisk så lenge at det blir en tykk konsistens.
- Smelt sjokolade og smørMens eggedosisen pisker, vei opp smør/margarin og hakket sjokolade. Hell på kaffe. Smelt i mikroovn eller over vannbad.
- Bland sjokoladesmør med eggedosisHell blandingen i eggedosisen og rør sammen (bland sammen men ikke rør for mye eller for lenge).
- Sikt og vend i det tørreTa ut visp og sikt inn mel, kakao og bakepulver. Sikt inn litt etter litt. Vend inn med en slikkepott, eller kjør på sakte fart med mikseren.
- Hell i langpanneHell kakerøra i en langpanne.
- Stek kakenStek på 190 grader varmluft midt i ovnen i ca. 20 minutter. Eller 200 grader over/undervarme i 25-30 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke når bunnen er ferdig. Henger det deig på? Stek videre.
Kakefyll
- 100 g mykt smør
- 120 g melis
- 200 g kremost, nøytral (for eksempel philadelphia)
- 200 g sjokolade (lys og mørk, 1 plate av hver eller egen blanding)
- 3 ss flytende kaffe
- 2 ts vaniljesukker
Kakefyll
- Lag sjokoladekremenPisk sammen mykt smør, melis og vaniljesukker med en håndmikser. Pisk til du får en lys farge. Tilsett kremosten. Pisk til det er godt blandet. Smelt sjokolade og kaffe sammen i mikroovn eller over vannbad. Ikke rør for mye, bare la det smelte og hell alt i smør/kremostblandingen. Pisk til du har en glatt, glinsende krem. Husk å skrape ned fra kanter og fra bunnen.
- Pynt kakenBruk ønsket sprøytetut til å sprøyte kremen på, alternativt smør den bare glatt utover. Lag ditt eget dekormønster.